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Gaufres au sucre
Ingrédients :
1 kg de farine,
400 g de beurre ou margarine,
300 g de sucre semoule,
400 g de sucre perlé,
4 oeufs entiers,
100 g de levure délayée dans 2 tasse de lait tiède + 1 m. de sucre,
1 pincée de sel,
un peu de cannelle en poudre,
2 cuillers d'huile d'arachide ou de tournesol.
Préparation :
Dans un plat, déposer le beurre ramolli, par-dessus verser la farine et faire une fontaine (un creux),
dans la fontaine, verser les 4 oeufs (blanc + jaune), le lait tiède avec la levure, le sel, la cannelle
et l'huile.
Travailler la pâte sans le sucre et laisser lever pendant 2 heure.
Ajouter le sucre puis faire des pâtons d'environ 100 g, (boules de pâte)
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