Spéculoos par Marie-Claire
Ingrédients :
750 g farine,
125 g de beurre,
250 g de margarine,
ou 375 g de beurre ou de margarine,
3 oeufs entiers,
500 g de cassonade brune,
1 paquet de sucre vanillé,
10 g de cannelle en poudre,
1 cuiller à café de bicarbonate de soude,
100 g amandes effilées (facultatif).
Préparation :
Dans un plat, déposer le beurre bien ramolli, par-dessus verser la cassonade, les 3 oeufs (blanc + jaune),
la farine et les autres ingrédients.
Travailler la pâte et la laisser reposer pendant une nuit au frigo.
Après repos, faire des petites boules et les déposer sur la platine du four qui doit être préchauffé
pendant 10 min.
Placer un plat d'eau au fond du four.
Cuisson 15 à 25 min suivant le goût.
Bon appétit.
Marie-Claire
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